ユネスコ無形文化遺産に登録されるなど、
健康志向の高まりに合わせて加速度的に世界中で注目を集めている「和食」を、
将来にわたり引き継いでいくことを使命に、
世界で唯一の鰻のファストフード店他、
洗練された食事と空間を提供する多種多様な飲食店を運営しています。
「安い・早い・旨い」をモットーに、ふっくら肉厚のおいしい鰻料理を
リーブナブルに提供している鰻のファストフード店です。
日本の伝統食である鰻料理を広める伝道者として国内外に展開。
ベトナムでは店内に屋台を設けて、シンガポールでは木目を生かした
純和風の内観と本格和食で現地に日本文化を発信してもいます。
ピンチョススタイルだから一口サイズで
食べやすい焼鳥を、ワンランク上の上質な空間で
お楽しみいただけます。
全国から取り寄せた最上級のお米を土鍋で炊き、
「お米が主食の国に生まれてよかった」と思える
極上の和食を提供します。
「炭トキドキ薪」をコンセプトに、炭火と薪火で
豪快に焼き上げるエンターテイメント性と
その味に定評のあるイタリアレストランです。
京都にある茶懐石の名店で修業した店主による
日本料理の粋を味わえます。
全国の産地から厳選した旬の素材を使用しています。
開店から1年足らずでミシュラン一つ星を
獲得した「鳥さき」（京都府）と、
その姉妹店「鳥カミ」（東京都）です。
名代 うなまる酒場ひつまぶしと鰻居酒屋の
神奈川県で唯一過疎認定されている真鶴町を
元気にすべく、その魅力を発信。
真鶴の漁業協同組合や海女組合協力のもと、当日の朝に獲れた鮮度抜群の魚介、漁師飯を提供しています。
