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世界に認められた「和食文化」を
次世代に

ユネスコ無形文化遺産に登録されるなど、
健康志向の高まりに合わせて加速度的に世界中で注目を集めている「和食」を、
将来にわたり引き継いでいくことを使命に、
世界で唯一の鰻のファストフード店他、
洗練された食事と空間を提供する多種多様な飲食店を運営しています。

鰻文化の発信基地 | 名代 宇奈とと

「安い・早い・旨い」をモットーに、ふっくら肉厚のおいしい鰻料理を
リーブナブルに提供している鰻のファストフード店です。
国内ではゴーストレストラン型のテイクアウト・デリバリーサービス、フードコート、
キッチンカー、立ち食い業態、DX化の促進としてオンライン販売の強化など、
様々な事業に挑戦しており、ベトナムのタンビン店では店内に屋台を設けて
現地に日本文化を発信してもいます。

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Group Companiesグループ企業

洗練された食事と空間を | 株式会社M.I.T

  • # 中目黒いぐちおしゃれなピンチョス
    スタイルの焼鳥店
    ピンチョススタイルだから一口サイズで
    食べやすい焼鳥を、ワンランク上の上質な空間で
    お楽しみいただけます。
    (中目黒・恵比寿・麻布十番)
  • #

    米ルお米が主役の料理を贅沢な
    空間で

    全国から取り寄せた最上級のお米を土鍋で炊き、
    「お米が主食の国に生まれてよかった」と思える
    極上の和食を提供します。
    (中目黒・恵比寿・麻布十番)

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    RODEO炭火と薪火の料理ショー

    「炭トキドキ薪」をコンセプトに、炭火と薪火で
    豪快に焼き上げるエンターテイメント性と
    その味に定評のあるイタリアレストランです。
    (中目黒・恵比寿・渋谷)

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    鮨 ニシツグ著名人が通う看板のない
    すし店

    この道20年以上という店主が握る、
    江戸前鮨をベースに革新的な職人技を取り入れた
    “ハイブリッド鮨”をご堪能ください。

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    茶寮 宮坂東京・六本木で日本文化を
    味わう

    京都にある茶懐石の名店で修業した店主による
    日本料理の粋を味わえます。
    全国の産地から厳選した旬の素材を使用しています。

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    鳥かど/鳥おか/鳥さきミシュランの星獲得店とその
    姉妹店

    開店から1年足らずでミシュラン一つ星を獲得した
    「鳥さき」(京都府)と、その姉妹店「鳥かど」「鳥おか」(ともに東京都)です。

和食を世界へ | GF CAPITAL (VIETNAM) CO.,LTD.

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「夢をカタチに!和食を世界に!」というスローガンのもと、「ベトナムまぐろプロジェクト」によるまぐろ料理店「三代目かむら 鮪専門店」の他、 ゴーストレストラン形式でフルーツサンドイッチ専門店「Fruits Sandwich Origami」と焼き芋専門店「芋恋」をベトナムにて運営しています。 すでに世界で定番となっている和食に限らず、多種多様な日本料理を海外で提供することにより、日本食の魅力と日本文化を発信しています。